La revue 12°5 # 4.

Ce quatrième  numéro démontre à l’instar des trois précédents que le travail y est de belle qualité.

J’ai abordé brièvement la revue 12°5 naguère et ailleurs.

Ce ‘mook’ (un format entre magazine et livre/book) se présente comme le ‘jajazine’ de 180°C et porte en sous-titre : ‘des raisins et de hommes – reportages/dégustations/réflexions’. Il est donc – on l’aura compris – consacré au vin sous tous ses horizons, et ce sur un ton bon enfant, non pédant.

 

En voici un rapide survol.

Michèle Aubéry, Nicolas Joly ou encore Xavier Courant (domaine de l’Oubliée), Delphine et Julien Zernott (domaine du Pas de l’Escalette), Antoine Arena et ses fils sont mis à l’honneur.

Quant à la confidentielle A.O.C. Bellet, elle mérite son instructif focus.

Toujours incontournables : les recettes et accords mets/vins aux produits accessibles  et tours de main aisés. J’ai testé – et approuvé – les crevettes poireau, gingembre et miel ainsi que les poivrons en vinaigrette lie de vin.

Les nombreuses photos demeurent de qualité et le dessinateur Michel Tolmer nous gratifie encore et toujours de son coup de patte.

A noter l’étonnant article consacré à l’entreprise Nomblot qui réalise divers vaisseaux vinaires en béton, mais qui à l’origine fabriquait des caveaux… funéraires !

Du vin… Et autre : lisez donc les quelques pages consacrées à une brasserie-distillerie implantée dans le Berry : Ouche Nanon, ses bières et whisky.

Ce quatrième  numéro démontre à l’instar des trois précédents que le travail y est de belle qualité.

 

Olivier Mercier.

 

12,5° est un semestriel de 176 pages publié par les éditions Thermostat 6.

Vendu dans toutes les bonnes librairies ou les bons cavistes, épiciers ou que sais-je…  au prix de 20.00 euros.

 

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