La revue Vin.s – la passion des terroirs N° 01.

A potasser avec gourmandise.

Ce nouveau  semestriel annonce être orienté vers les vins dits « naturels », ce que sa lecture confirme amplement.

Il annonce également mettre en évidence l’Alsace (article relatif au domaine Weinbach de Catherine Faller et ses fils) et la Bourgogne (et plus particulièrement Volnay).  Mais aussi le  Beaujolais (Marie, Mathieu et Camille Lapierre), la Savoie (domaine Prieuré Saint-Christophe), le Jura (Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon) ou encore le Rhône (domaine Gramenon – Michèle Aubéry-Laurent et Maxime-François Laurent ; maison Michel Chapoutier).

 

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Sont également évoqués les champagnes Boulard et fille ainsi que le château de Vaux (Moselle).

On y lira des portraits de cavistes notamment et leurs sélections de vingt vins.

Détour bien évidemment par la gastronomie avec des portraits de chefs (dont Anne-Sophie Pic), quelques recettes et l’accord vin. Mais aussi par  Lyon, sa bistronomie et ses cavistes  (je vous conseille le Vin des Vivants).

 

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Une revue richement illustrée, donnant un large aperçu du monde de la vigne et du vin, s’adressant aussi bien au néophyte qu’à l’amateur avisé.

Dommage qu’elle ne prospecte pas au-delà des frontières de l’Hexagone.

 

A potasser avec gourmandise.

 

Olivier Mercier.

 

Vin.s – la passion des terroirs N° 01.
Novembre 2018.
Hors-série le Dauphiné Libéré.
226 pages.
8,50 euros.
Prochain numéro : avril 2019.

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