Bar à vins aux 3 P’tits Bouchons (Reims).

Une cave, un bar, des vins. Et des gens bien.

Dirigez-vous vers le quartier des halles du Boulingrin – renommé pour ses restaurants – à l’angle de la rue Jovin.

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Les lieux ne sont pas bien grands.

La décoration est feutrée, dépareillée, le cadre chaleureux et la musique intimiste. Atmosphère donc.

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Aux 3 P’tits Bouchons, vous fréquentez un bar à vin.

Champagne Barrat-Masson ‘Grain d’argile’ extra brut (01). Bulles d’une jolie vivacité qui ont eu un goût de ‘reviens-y’. C’est dire.

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Champagne Hugues Godmé ‘Réserve brut Premier Cru’ (02). Se boit avec plaisir.

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Maison Crochet ‘Auxerrois’ vin de France blanc 2018 (03). Ce vin blanc tranquille de la méconnue région de Toul plaît par son fruité au nez et au palais. Jolie matière toute en souplesse.

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Domaine de Brin (Damien Bonnet) ‘Brin de Temps’ Appellation d’Origine Contrôlée Gaillac rouge 2017 (04). Vin friand, fluide, sur le fruit.

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Domaine des Pothiers (Romain Paire) cuvée « Hors Pistes’ Indication Géographique Protégée Urfé blanc 2018 (05). Urfé ? Le vignoble le plus en amont de la Loire. Bouche doucereuse.

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Bref : un sans faute au niveau des vins dégustés.

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Le coin cave propose à vue de nez une centaine de références uniquement sur (toute) la France, orientées vers l’agriculture biologique, biodynamique. Des Champagnes bien entendu, mais aussi une intéressante sélection de Coteaux champenois (06).

Les maîtresses des lieux – Lucile et Salomé – vont à la rencontre des vignerons, et cela se ressent dans leur judicieuse et pointue sélection.

Pas de carte des vins au verre : demandez au personnel pour plus de précisions. M’a été proposée lors des mes visites une sélection de six verres valable pendant une semaine : deux effervescents, deux rouges, deux blancs. Je vous renvoie ci-dessus.

Pas de carte des vins à la bouteille : demandez au personnel pour plus de précisions. Le principe est que l’on se serve dans le coin cave et que l’on ramène la bouteille (07) (08).

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Sont proposées également des bières locales. Mon dévolu s’est porté sur une blonde du Moulin de la Saint-Martin (09). De soif.

Aux 3 P’tits Bouchons, vous fréquentez un bar à vin, mais pas que. C’est aussi une cave à manger.

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Les produits sont frais, achetés au marché, issus de l’agriculture biologique. Tout est préparé maison, souvent devant vous. Certes, des grignotages, des tapas, cuisinés simplement, mais de qualité. A apprécier en solo ou à partager.

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Histoire de patienter, quelques quignons de pain accompagnés d’huile d’olive sont glissés sur le bar.

Va pour une mozzarella di buffala, pesto, poivre rouge, tomate, parmesan et huile d’olive. Suit – étant de passage à l’occasion d’Halloween – une terrine de potimarron (farce de porc, châtaigne, noisette, whisky) accompagnée d’un pickles de légumes. Tous deux savoureux.

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Nouveau : le brunch du dimanche midi (10). Idéal pour se régénérer après quelques jours de visites et dégustations. A l’ordre du jour :

  • boisson chaude (thé en l’occurrence),
  • revigorant jus de multi-fruits maison,
  • consistante salade de lentilles, potimarron, mousse au fromage bleu (!), cerneaux de noix, toasts,
  • savoureux œufs brouillés, mouillettes de pain grillé,
  • original fromage blanc, tuile de noisettes caramélisée, granola maison aux fruits secs (ananas, noisettes…), glace au yaourt (!), cake,
  • ajoutez une sélection de pains, beurres, confitures, miel, et vous sortez repu.

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Et surtout, surtout : accueil éminemment sympathique. convivial de l’ensemble de l’équipe. Rien de pédant aux 3 P’tits Bouchons : on s’y sent tout de suite bien !

Olivier Mercier.

Compte-rendu de visites des 1,2 et 3 novembre 2019.

Coordonnées :

Adresse : 29, rue Henri IV à 51100 Reims.
Téléphone : +33 9 66 84 29 59
Courriel : contact@aux3ptitsbouchons.fr
Page FaceBook : https://www.facebook.com/aux3ptitsbouchons

Horaires :

Lundi : fermé
Du mardi au vendredi : à partir de 18.00
Samedi : à partir de 11.00
Dimanche : brunch à partir de 11.00

  1. Cépages : 20 % pinot noir, 80 % chardonnay. Vendanges : 20 % 2014, 80 % 2015. Non dosé. Agriculture biologique Ecocert (FR-BIO-01).
  2. Cépages : chardonnay, (pinot) meunier et pinot noir par tiers. 50 % de vin de réserve. En agriculture biologique Ecocert (FR-BIO-01) et en biodynamie (Biodyvin).
  3. Cépage : 100 % auxerrois. En conversion vers l’agriculture biologique.
  4. Cépages : 60 % duras, 40 % braucol. Elevé en barrique de 500 litres. Agriculture biologique Ecocert (FR-BIO-01).
  5. Cépage : 100 % pinot gris. Terroir granitique. En agriculture biologique Ecocert (FR-BIO-01) et en biodynamie (Biodyvin).
  6. Dont le Coteaux champenois blanc 2014 Lelarge-Pugeot ‘Blanc de Meuniers’ déjà évoqué sur le présent blog.
  7. Droit de bouchon : 8 euros.
  8. Les bouteilles sont disponibles en vente à emporter.
  9. En agriculture biologique Ecocert (FR-BIO-01).
  10. Sur réservation.

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