Vin sur Vin (Nice).

Restaurant et bar à vins sans chichi.

L’établissement est implanté au cœur de la préfecture du département des Alpes-Maritimes, près du centre commercial Nicetoile, dans une rue perpendiculaire à  l’importante artère qu’est l’avenue Jean Médecin.

Déambulant, mes pas m’y conduisent par hasard.

L’endroit est manifestement couru.

La façade mentionnant « 20vin Vins de Vignerons » et l’ardoise m’attirent.

Ce restaurant et sa terrasse (sans oublier la salle à l’étage) me plaisent au premier regard.

 

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M’y voila installé : au vu du mur devant moi et des noms de vignerons y écrits, manifestement, les vins proposés vont me plaire !

 

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La courte carte détaille une alléchante cuisine de bistro.

 

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Mon cœur balance : andouillette lyonnaise de Bobosse ou aligot et sa saucisse aveyronnaise ? Va pour cette dernière, de belle facture, roborative.

En dessert, un joli croustillant de toblerone.

 

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Pour choisir mon flacon, je m’écarte de la sélection maison et me rends dans la cave et m’y sert, les prix étant mentionnés. Seuls des vins de France sont proposés. Tiens… Un domaine que je ne connais absolument pas…

Va pour le domaine les Terres d’Armelle cuvée « Alicante » Indication Géographique Protégée Coteaux de Béziers rouge 2018 (14 °)  certifié FR-BIO-01  (Ecocert).

 

L’I.G.P. Coteaux de Béziers s’étend sur 17 communes du département de l’Hérault, la ville de Béziers en étant le centre géographique. Le vignoble se situe majoritairement entre deux fleuves côtiers qui s’écoulent des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée : le Libron (01) et l’Orb.

 

L’alicante – croisement créé en 1855 de grenache noir et de petit bouschet noir – est un cépage teinturier ayant servi et servant toujours à apporter de la couleur aux vins faibles quant à ce.

Il est de moins en moins cultivé :

  • 1958 : 168 hectares,
  • 1968 : 20.563,
  • 1979 : 21.996,
  • 1988 : 15.769,
  • 1998 : 9.363,
  • 2008 : 7.104,
  • 2016 : 2.542.

 

Après quinze années de négoce, Armelle Tafoiry exerce désormais comme vigneronne dans le Languedoc : « les Terres d’Armelle » ont vu le jour en septembre 2013.

Les vignes s’étalent au nord de Béziers.

Depuis 2016, les vins sont certifiés en agriculture biologique.

 

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Quelques données quant à la cuvée :

  • cépage : 100 % alicante,
  • âge des vignes : 38 ans,
  • exposition : anciennes terrasses villafranchiennes,
  • sol : argilo-sablo-limoneux,
  • vendange : 12 septembre 2017,
  • éraflage : total,
  • vinification  très courte : cuvaison de 3 jours suivie du décuvage,
  • élevage : six mois en cuve inox,
  • production : 2.200 bouteilles.

 

La robe s’affiche noire violacée. Ce vin de repas – car austère – accompagne parfaitement le plat.

 

Service efficace et avenant. Plats plaisants. Belle sélection de vins à tout le moins en agriculture biologique.

Que demander de plus ?

 

Mercier Olivier.

 

Compte-rendu de visite du 28 décembre 2019.

 

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Coordonnées :

Adresse : 18 bis, rue Biscarra à 06000 Nice.
Téléphone : +33 (0) 4 93 92 93 20
Page FaceBook : https://www.facebook.com/vinsurvindenice

 

 

Heures d’ouverture :

  • du lundi au samedi de 30’ à 22.30’ (service restauration de 12.00’ à 14.30’ et de 19.00’ à 22.30’),
  • fermé le dimanche.

 

Prix :

  • aligot : 16 euros,
  • toblerone : 10 euros,
  • alicante : 14 euros + 10 euros de droit de bouchon.

 

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  1. L’ancienne appellation des Coteaux de Béziers était Coteaux du Libron.

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