Foam (Nice).

Un bar à bières à concept.

Terrasse avec vue sur le port Lympia.

Espace design et cosy.

Service décontracté. Souriant.

 

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On y rentre. On y reste. Et on y revient.

 

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Foam – faut-il traduire ? – propose un choix de douze bières à la pression – régionales et internationales – via pompes en libre service au milieu de la salle.

Achetez au bar une carte.

Créditez-la du montant souhaité.

Choisissez un verre sur le présentoir.

Sélectionnez votre breuvage grâce aux renseignements fournis par les écrans placés au dessus de chaque tireuse.

Posez votre carte à l’endroit idoine.

Tirez votre bière, la facturation se faisant au centilitre : vous ne payez que ce que vous consommez.

Vous pouvez tester autant de bières que souhaité, dans la quantité souhaitée.

La carte est valable sans limite de durée.

 

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A la carte, quelques 35 à 40 bières bouteilles de brasseries locales, nationales et internationales sont proposées.

 

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Mais autant boire local, non ?

 

Autant dire de suite que je ne rentrerai pas dans le détail gustatif mais que toutes les bières sont de qualité : il n’y a rien à jeter pour parler communément.

 

Les produits de trois brasseries étaient proposés.

 

Socca bièra.

‘Socca bièra’ se traduit du nissart (dialecte niçois) par ‘bière au pois chiche’ (ce légumineux intervenant à raison de 4,6 % des ingrédients).  Ce n’est pas une bière aromatisée au pois chiche : ce dernier perd sa saveur première au cours de la fermentation.

Ont été testées la blonde (01) et l’ambrée (02), cette dernière très originale par ses saveurs !

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Brasserie du Comté.

Située aux portes du parc du Mercantour dans le village de Saint Martin Vésubie, la brasserie du Comté a vu le jour en 2012, après deux années de recherches.

Les bières bénéficient d’eau de source pure car naturelle (élément essentiel pour la fabrication), sont non filtrées, non stérilisées et refermentées en bouteille.

Ont été goûtées la blonde bio N°1 (03) et la bière de Noël (04).

En niçois ‘Bouani Calèna’ se traduit par ‘Joyeux ‘Noël’.  Bière de Noël inusuelle à mes yeux car faible en alcool et d’un goût délicat. Bue et rebue avec plaisir.

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Blue Coast.

L’histoire a commencé lors d’une visite de brasseries artisanales dans le sud de la Californie conduisant début 2017 à la création de la Blue Coast Brewing.

Les bières sont non pasteurisées, non filtrées, sans additif  ni colorant.

M’ont été servis I.P.A. (05) et Lager N° 3 (06) – ayant eu l’occasion de boire la blonde en d’autres lieux (07).

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Muni de votre carte Foam (ou non) vous pourrez également commander diverses assiettes à partager (ou non) sur place ou à emporter : une restauration simple et traditionnelle, ainsi que des plats typiques revisités de bars d’outre-Manche (08).

 

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Foam ? Aucune raison d’y bouder son plaisir !

 

 

Olivier Mercier.

 

 

Compte-rendu de visites des 28, 29, 30 et 31 décembre 2019.

 

Coordonnées :

Adresse : .
Téléphone : +33 (0) 4 93 89 53 92
Site : http://www.foamnice.com/
Page FaceBook : https://www.facebook.com/foam.nice/

Horaires :

De 11h00-11h30 à 00h00-00h30, en service continu, et ce tous les jours.

 

 

  1. Alcool : 6 %. Contenance : 33 centilitres. Prix : 6 euros.
  1. Alcool : 6 %. Contenance : 33 centilitres. Prix : 6 euros.
  1. Alcool : 5 %. Ingrédients : eau, malts*, houblons, levure, épices* (* issus de l’agriculture biologique FR-BIO-15). Contenance : 33 centilitres. Prix : 5 euros. Bière blonde de fermentation haute.
  1. Alcool : 5 %. Ingrédients : eau, malts*, houblons, levure, épices* (cannelle, orange amère, mandarine) (* issus de l’agriculture biologique FR-BIO-15). Contenance : 33 centilitres. Prix : 6,20 euros.
  1. Alcool : 5,9 %. I.B.U. : 50. E.B.C. : 13,8-13,9. Style : India Pale Ale. Malts : Pale Ale, Vienna, Caramel. Houblons : Centennial, Simcoe, Cascade, Bravo. Contenance : 33 centilitres. Prix : 8,50 euros.
  1. Alcool : 4,9 %. I.B.U. : 18. E.B.C. : 6,9. Style : Session India Pale Lager. Malts : Pale Ale, Caramel, Vienna. Houblons : Mosaic, Cascade, Citra. Contenance : 33 centilitres. Prix : 8 euros.
  1. Alcool : 4,9 %. I.B.U. : 22. E.B.C. : 5,4-5,5. Style : Blonde Ale. Malt : Pilsner Malt. Houblon : Williamette. Contenance : 33 centilitres.
  1. Les plats n’ont pas été testés.

 

 

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