Le Grotte cuvée « Leoni Bianco » 2016 (Italie).

Hautement recommandable.

Où sommes-nous ?

Nord-est de l’Italie. Région d’Émilie-Romagne (regione Emilia-Romagna). Province de Forlì-Cesena (provincia di Forlì-Cesena) délimitée à l’est par la ville de Rimini et la mer Adriatique (mare Adriatico), au sud par le micro-état de Saint-Marin (Serenissima Repubblica di San Marino).

 

Dans cette zone, parmi les cépages blancs de la grande famille des trebbiani, mentionnons le bianchello, ou bianchetto, ou biancame ou encore trebbiano toscano (trebbiano de Toscane).

Il est plus connu par chez nous sous la dénomination d’ugni blanc. Ce cépage toscan a fait son apparition en France via la Provence au Moyen-Age : sa présence y est attestée dès le XVI° siècle.

 

ugni blanc

 

L’Indicazione Geografica Tipica Forlì reprend parmi les cépages principaux le trebbiano (en l’occurrence trebbiano romagnolo et/ou trebbiano toscano) et comprend l’ensemble du territoire administratif de la province de Forlì-Cesena, bordée à l’ouest par les Apennins (Appennino).

Pline l’Ancien – au premier siècle de notre ère – cite Césène (Cesena) comme ville produisant un vin de qualité (01).

 

 

Quid de la sociétà agricola le Grotte, de Leoni ?

L’entreprise est située au centre des collines romagnoles, où coule l célèbre Rubicon (Rubicone – voir in fine de l’article), à environ 20 kilomètres de la mer Adriatique.

Les vignes ont plus de quarante ans et sont cultivées depuis trois générations de manière naturelle, sans pesticides ni herbicides.

Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.

Les fermentations spontanées,  aux levures indigènes, accompagnent le processus naturel de transformation du jus de raisin en vin, au cours d’une longue macération sur les peaux.

En respectant la nature et le territoire, sont produit des vins dits ‘naturels’.

La mise en bouteille s’opère sans filtration avec ajout d’une quantité minimale de sulfites.

 

La cuvée Leoni Bianco 2016 (02) (12°) ne revendique aucune appellation : juste la mention «  prodotto in Italia » (produit en Italie). C’est donc un Vin Sans Indication Géographique ou V.S.I.G. (vino di tavola).

Voici quelques caractéristiques de cette cuvée :

  • cépage : bianchello,
  • sol : argileux,
  • altitude : 250 mètres,
  • conduite du vignoble : a spalliera,
  • taille : cordone speronato,
  • vendange : manuelle,
  • fermentation : levures indigènes. Pas de contrôle des températures. Macération sur les peaux pendant cinq jours,
  • vieillissement : en inox pendant huit mois,
  • mise en bouteille en avril en lune croissante,
  • production: 1.000 à 2.000 bouteilles.

 

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Capsule à couronne qui s’explique fort probablement par l’effervescence du vin.
Présence importante de lies.
Nez racinaire qui cède la place au fruité (mirabelle).
Bouche un peu frizzante, fluide, gourmande.
A maturité.

Prix tout doux par ailleurs pour un vin hautement plaisant. Et donc hautement recommandé.

 

Mercier Olivier.

 

Franchir le Rubicon ou se lancer dans une entreprise risquée, difficile, hasardeuse sans possibilité de retour.

Cet événement qui se situe le 11 (ou 12) janvier de l’an 49 avant notre ère, marque le début de la guerre civile d’avec Pompée.

Le commandement de Jules César en Gaule touche à sa fin : il veut revenir dans la cité des sept collines.

Le fleuve côtier qu’est le Rubicon sépare la Gaule cisalpine – province romaine – du territoire de Rome administré par le Sénat républicain.

En le franchissant à la tête de la XIII° légion, César se met dans l’illégalité : la loi interdit de traverser ce fleuve avec une armée, sauf autorisation expresse du Sénat romain, autorisation inexistante en l’espèce.

C’est à cet occasion que César aurait prononcé le fameux « alea jacta est ! » : « le sort en est jeté ! » (03).

 

Coordonnées :

Società agricola le Grotte S.S.
Guido Leoni
Via Selve, 1450 à 47020 Roncofreddo.
Téléphone : +39 348 0184128
Site : http://www.vinoleoni.it
Courriel : info@vinoleoni.it
FaceBook : https://www.facebook.com/Vino-LEONI-761174060633869/

 

 

  1. Pline l’Ancien, Histoire Naturelle, livre XIV, § 8-7.
  2. Renseignée en réalité comme L 16 10 11.
  3. Suétone, Vie des douze Césars – César, XXXI et XXXII.

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